Natri bicarbonate (natri bicarbonate), tinh thể trắng mịn. Sodium bicarbonate là một muối axít được sản xuất bởi sự trung hòa của một bazơ mạnh và một axít yếu. Tính năng này có thể được sử dụng như là một đại lý đại trong sản xuất thực phẩm. Sodium bicarbonate sẽ vẫn natri cacbonat sau khi hành động, và sử dụng quá mức sẽ làm cho mùi sản phẩm hoàn thành kiềm.
Soda Ash (natri cacbonat) và baking soda (sodium bicarbonate), khác với các chất kiềm công nghiệp, được làm bằng cách hấp thụ carbon dioxide từ một giải pháp hoặc tinh thể của soda Ash. Do đó, baking soda cũng được gọi là natri clorua (bột) ở một số nơi. Baking soda là rắn, tròn, trắng và dễ dàng để hòa tan trong nước.
Sử dụng sản phẩm:
1. được sử dụng như thuốc thử phân tích, cũng được sử dụng trong tổng hợp vô cơ và ngành công nghiệp dược phẩm.
2. được sử dụng để điều trị acidemia. Kháng acid.
3. được sử dụng như một đại lý lên men cho ngành công nghiệp thực phẩm, một máy phát điện của carbon dioxide trong nước ga và đồ uống lạnh, và một chất bảo quản cho bơ. Nó có thể được sử dụng trực tiếp làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp dược phẩm. Nó cũng có thể được sử dụng cho sản xuất phim, da rám nắng, chế biến khoáng sản, nấu chảy, xử lý nhiệt kim loại, chất xơ, cao su và hạt nông nghiệp ngâm. Nó cũng được sử dụng như là chất tẩy lông, đại lý chữa cháy bọt, đại lý tắm, vv.
4. chất kiềm: đại lý đại. Nó thường được xây dựng với amoni bicarbonate như là một đại lý đại cho bánh quy và bánh ngọt. Lượng bột mì được thêm vào là 20g./kg. Nó có thể được kết hợp với axit citraconic, axit tartaric, vv để chuẩn bị một tác nhân tạo bọt cho đồ uống giải khát rắn (để sản xuất CO2). Bởi vì nó là một tác nhân kiềm vô hại yếu, thêm khoảng 0,1% đến 0,2% khi rửa rau có thể ổn định màu xanh lá cây. Khi được sử dụng một mình, nó là mạnh mẽ kiềm do phân hủy nhiệt. Khi được sử dụng trong bánh mì, nó sẽ chuyển sang màu vàng và tiêu diệt các vitamin trong lúa mì. Nó vẫn có thể được sử dụng cho thực phẩm da và astringency. Bởi vì nó có thể làm tăng giá trị pH, nó có thể làm tăng khả năng giữ nước của protein, thúc đẩy việc làm mềm các tế bào mô thực phẩm, và thúc đẩy sự tan rã của các thành phần chất làm se. Nó có tác dụng de-smelling trên sữa dê (liều lượng là 10-20mg/kg).
5. như điều chỉnh độ axit và đại lý hóa chất đại, quốc gia của chúng tôi quy định rằng nó có thể được sử dụng cho tất cả các loại thực phẩm cần thêm đại lý đại.
